Brigadeiro de mandioca

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina;

1 e ½ xícara (chá) de mandioca cozida e espremida;

10 colheres (sopa) de açúcar;

1 xícara (chá) de leite em pó;

3 colheres (sopa) de chocolate em pó;

Chocolate granulado para decorar.

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar. Modele bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas de papel.

Torta de carne moída

Ingredientes:

1 e ½ xícara (chá) de leite;

1 xícara (chá) de óleo;

3 ovos;

1 xícara (chá) de maisena;

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de fermento em pó químico;

1 colher (chá) sal;

Margarina e farinha de trigo para untar;

Orégano para polvilhar.

Recheio:

3 colheres (sopa) de óleo;

2 dentes de alho picados;

1 cebola picada;

300g de carne moída;

2 tomates sem sementes picados;

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;

1 xícara (chá) de ervilha;

Sal. Pimenta-do-reino e orégano a gosto;

1 pote de requeijão cremoso sabor cheddar (200g).

Modo de Preparo:

Para o recheio, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a carne e frite. Acrescente o tomate, a azeitona, a ervilha e refogue. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe amornar e misture o requeijão. Reserve.

Bata no liquidificador os ingredientes da massa. Em uma fôrma untada e enfarinhada, coloque a metade da massa, o recheio frio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar. Se desejar, sirva com salada de folhas e tomate.

DICA:

Cuidados com o liquidificador, não deixe o aparelho ligado por mais de 3 minutos, pois ele pode queimar. Se precisar bater por mais tempo, dê uma pausa de 1 minuto a cada 3 minutos.

Postado por: Mariluce Freitas