Lanche de forno em camadas

Ingredientes:

150 g de peito de peru defumado picado

1 xícara (chá) de requeijão

3 colheres (sopa) de leite

1 lata de milho verde

1 xícara (chá) de queijo cottage

3/4 xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroço

1 xícara (chá) de maionese

2 pacotes de pão de fôrma integral

Margarina para untar

200 g de mussarela em fatias

Orégano

Modo de Preparo:

Em um processador, bata o peito de peru com o requeijão e o leite e reserve. Lave o processador e bata o milho verde com o queijo cottage. Mais uma vez limpe o processador e bata as azeitonas verdes com a maionese. Reserve os 3 patês. Com uma faca, corte a casca das fatias de pão integral. Unte uma fôrma refratária com margarina. Disponha fatias de pão, cobrindo o fundo da fôrma. Espalhe a pasta de peito de peru, cubra com mais uma camada de pão e aplique uma camada da pasta de milho. Coloque por cima outra camada de pão e distribua a pasta de azeitona. Cubra com outra camada de pão. Arrume por cima as fatias de mussarela e polvilhe orégano a gosto. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e o pão ficar ligeiramente dourado.

Creme de Cebola

Ingredientes:

    600 g de cebola cortadas em rodelas
    6 colheres (sopa) de azeite
    2 colheres (sopa) de manteiga
    1 pitada de pimenta dedo-de-moça picada
    2 envelopes de caldo de legumes em pó
    6 copos (americano) de caldo de carne (brodo)
    2 copos (americano) de molho bechamel
    Queijo gruyere ralado (2 colheres de sopa para cada porção)
    Salsinha picada para polvilhar
    1/2 fatia de pão italiano com manteiga e queijo parmesão ralado para cada porção

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque o azeite e a manteiga.

Doure as rodelas de cebola com a pimenta dedo-de-moça.

Junte o caldo de legumes e o brodo (caldo de carne).

Deixe engrossar por 5 min e misture o molho bechamel.

Despeje nas cumbucas que for servir.

Polvilhe o queijo gruyere e a salsinha.

Coloque uma fatia de pão italiano com manteiga e com o queijo parmesão.

Leve ao forno por aproximadamente 12 min para gratinar.

Bolinhos de batata e parmesão

Ingredientes:

2 colheres (sopa) rasas de sal

750 g de batatas farinhosas médias, descascadas e cortadas em cubos

1 gema

1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Óleo para fritar

3 colheres (sopa) de bacon em cubinhos

Modo de Preparo:

Ferva 3 litros de água com o sal em uma panela grande. Coloque os cubos de batata na água e cozinhe até que fiquem macios. Escorra e passe pelo espremedor ou amasse com um garfo. Acrescente a gema e o queijo, tempere com sal e pimenta e misture bem. Divida a massa em 12 porções e modele os bolinhos. Em uma tigela, tempere a farinha com sal e pimenta e empane os bolinhos. Deixe na geladeira até a hora de fritar. Em uma panelinha, frite os bolinhos aos poucos, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. No mesmo óleo, frite o bacon até ficar crocante. Espalhe o bacon sobre os bolinhos e sirva.

Suco Relaxante e Repositor de Energia

Ingredientes:

    1 banana nanica descascada e bem amassada com o garfo
    6 colheres (sopa) da polpa de maracujá
    4 colheres (sopa) de mel
    8 folhas de hortelã maceradas no pilão (ou picadinhas)
    400 ml de água com gás bem gelada

Modo de Preparo:

1º - Numa jarra, misture a banana nanica descascada e bem amassada com o garfo, polpa de maracujá (com semente e polpa), mel, folhas de hortelã maceradas no pilão (ou picadinhas) e complete com água com gás bem gelada.

Sirva imediatamente.

Torta Alemã

Ingredientes:

Creme

250 gr de açúcar refinado

200 gr de manteiga

3 gemas

2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro em uma tijela)

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 1/2 pct de biscoito maisena

1/2 cálice de licor de cacau

Calda de Chocolate

1/2 xíc. de açúcar

6 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado

10 colheres de sopa de água

1 colher de sopa cheia de manteiga

Modo de Preparo:

Creme

Junte o açúcar e a manteiga e bata na batedeira até formar um creme homogêneo e claro.

Junte a baunilha e o creme de leite e misture com uma espátula tipo "pão-duro"

Quando a massa estiver homogênea, reserve por meia hora em geladeira.

Montagem

Em uma forma de fundo removível, forre com saquinhos para freezer abertos (daqueles que são vendidos em rolinhos) e deixe abas de sobra.

Espalhe uma camada de creme com uma colher.

Misture o licor ao soro do creme de leite e molhe os biscoitos maisena, um a um, espalhando-os por cima do creme.

Repita o processo até a ultima camada ser de creme e feche os saquinhos por cima do creme.

Leve ao freezer ou congelador por 6 horas.

Desenforme em uma bela banjeja de tortas e reserve em geladeira

Calda

Numa panela pequena, junte todos os ingredientes, misture-os.

Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até perceber que todos os ingredientes estão misturados, logo antes de alcançar ponto de fio.

Bata com uma colher até ganhar brilho.

Despeje por cima da torta de uma vez deixando a calda espalhar. Sirva gelado.

Pãozinho Delícia

Ingredientes:

    1 colher (sopa) de açúcar
    4 tabletes de fermento biológico
    2 1/2 xícaras (chá) de leite morno (reserve 1 xícara para dissolver o fermento)
    2 ovos
    1 xícara (chá) de óleo
    1 colher (sopa) de sal
    1 kg de farinha de trigo

Para polvilhar

    Manteiga
    Queijo parmesão ralado gosto

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e uma xícara de leite. Deixe descansar por 20 min ou até crescer.Junte os ovos, o leite restante, o sal, o óleo e a farinha.

Misture com uma colher de pau até formar uma massa elástica e grudenta.

Deixe descansar por 25 min ou até dobrar de volume. Unte as mãos com óleo e pegue um punhado de massa. Trabalhe-a com a ponta dos dedos para que fique bem lisa.

Esprema porções de massa sobre uma assadeira untada e polvilhada com farinha, formando bolinhas e deixando espaços de 3 cm entre elas. Espere crescer por 20 min. Depois, asse por 15 min mais ou menos, em forno baixo ou até ficarem levemente dourados. Pincele manteiga no pãozinho ainda quente e polvilhe o queijo ralado.