Ingredientes:
15 espigas de milho verde;
4 cocos secos;
1 colher (chá) de sal;
Açúcar a gosto;
1 colher de (sopa) de manteiga;
Canela em pó.
Modo de Preparo:
Rale as espiga de milho verde e deixe em uma panela. Rale os cocos e tire uma xícara de leite grosso e reserve. Adicione no bagaço do coco 4 xícaras de água morna para retira o leite de coco. Faça como se tivesse levado o milho no leite fino. Vá espremendo esse milho em uma peneira e esta mistura peneire mais duas vezes. Leve ao fogo baixo mexendo sempre para não empelotar. Ao ferver acrescente o açúcar e o leite grosso dos cocos. Deixe conzinha até criar na superfície uma nata. Retire do fogo, junte a manteiga e coloque em uma travessa com um pouquinho de canela em pó por cima da canjica.
Postado por: Mariluce
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