500g de feijão verde
250g de carne de sol ou carne de charque escaldada e picada em cubinhos pequenos
1 xícara de farinha de mandioca
Coentro, 1 cebola e 1 tomate picadinhos
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão cozinhe o feijão com sal. Em uma assadeira frite a carne de charque com 1 colher de manteiga. Prepare uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga. Arrume em camadas numa travessa o feijão verde, a carne, as verduras bem picadinhas e por cima de tudo a farofa.
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