Creme de Cebola

Ingredientes:

    600 g de cebola cortadas em rodelas
    6 colheres (sopa) de azeite
    2 colheres (sopa) de manteiga
    1 pitada de pimenta dedo-de-moça picada
    2 envelopes de caldo de legumes em pó
    6 copos (americano) de caldo de carne (brodo)
    2 copos (americano) de molho bechamel
    Queijo gruyere ralado (2 colheres de sopa para cada porção)
    Salsinha picada para polvilhar
    1/2 fatia de pão italiano com manteiga e queijo parmesão ralado para cada porção

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque o azeite e a manteiga.

Doure as rodelas de cebola com a pimenta dedo-de-moça.

Junte o caldo de legumes e o brodo (caldo de carne).

Deixe engrossar por 5 min e misture o molho bechamel.

Despeje nas cumbucas que for servir.

Polvilhe o queijo gruyere e a salsinha.

Coloque uma fatia de pão italiano com manteiga e com o queijo parmesão.

Leve ao forno por aproximadamente 12 min para gratinar.