Flan de Queijo

Ingredientes:

Flan

2 pacotes de gelatina em pó sem sabor

400ml de água morna

2 xícaras (chá) de creme de leite

200g de queijo gorgonzola

200g de queijo fresco seco

100g de queijo parmesão ralado

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Molho de manjericão

1 xícara (chá) de folhas de manjericão

Meio pimentão verde picado

3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

1 xícara (chá) de azeite

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Flan

Dissolva a gelatina na água morna e leve a geladeira por 5 minutos, mais ou menos.

No liquidificador, coloque o creme de leite, o queijo gorgonzola, o queijo fresco seco, o queijo parmesão e o alho. Bata até formar uma mistura homogênea.

Numa tigela, misture levemente a gelatina dissolvida, a mistura com os queijos, acerte o sal e coloque numa forma de 20cm de diâmetro, 9cm de altura, com furo no meio, untada com óleo.

Leve a geladeira por umas 6 horas ou de um dia para outro. Desenforme e sirva com molho de manjericão e tomates secos cortados em tirinhas.

Molho de manjericão

No liquidificador, bata o manjericão, o pimentão, as azeitonas, o azeite e o sal, até formar uma pasta.