Pudim de açaí

Ingredientes:

Ingredientes para o pudim

    1 1/4 xícara (chá) de polpa de açaí

    1 lata de leite condensado

    4 ovos

    Manteiga para untar

Ingredientes para a cobertura

    1 potinho de iogurte natural

    1 colher (sopa) de leite

    2 colheres (sopa) de açúcar

    1/2 xícara (chá) de granola

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes do pudim até obter uma mistura homogênea. Unte uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro e despeje a mistura. Leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, para assar até ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Cobertura

Bata no liquidificador o iogurte com o leite e o açúcar. Na hora de servir, desenforme o pudim, regue com a cobertura e polvilhe a granola.

Variação

Em vez de untar a fôrma, forre-a com uma calda de caramelo.