Sorvete Com Farinha de Caramelo

Ingredientes:

Farinha de caramelo

    1/2 kg de açúcar

Para montagem com 2 sabores

    900g de sorvete de coco

    900g de sorvete de chocolate

    farinha de caramelo

Para montagem com 3 sabores

    600g de sorvete de coco

    600g de sorvete de chocolate

    600g de sorvete de morango

    farinha de caramelo

Modo de Preparo:

Farinha de caramelo

Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre. Deixe derreter até formar uma calda grossa. Espalhe esse caramelo sobre uma superfície de mármore e deixe secar. Quando estiver seco como bala, bata com um martelinho de cozinha até ficar bem esfarelado, ou quebre em pedaços pequenos e triture no processador ou liquidificador. Reserve.

Montagem

Em uma forma de pudim com um furo no meio, espalhe um pouco de farinha caramelo e cubra metade do fundo da forma com sorvete de coco. Na outra metade do fundo, coloque o sorvete de chocolate. Espalhe mais um pouco de farinha de caramelo na próxima camada, na metade onde colocou o sorvete de coco, coloque por cima o sorvete de chocolate e assim sucessivamente, sempre intercalando as camadas. Isto dará um efeito bonito na hora de desenformar.

Desenforme e decore com farinha de caramelo e calda de sua preferência. Se preferir com 3 sabores, faça a última camada com sorvete de morango.