Enroladinho de Queijo e Presunto

Ingredientes:

    2 colheres de sopa de fermento biológico seco
    1 colher de chá de açúcar
    1 xícara de leite morno
    1/2 xícara de óleo
    3 ovos
    4 xícaras de farinha de trigo
    sal a gosto
    1 gema para pincelar

Recheios

    cerca de 300 gr de presunto
    400 gr de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo:

Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos, a massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor. Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.

Recheio

presunto - cortar a fatia na metade e reservar.

Montagem

Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes. Povilhe um pouco de farinha numa superficie lisa e limpa. Com a ajuda de um rolo de macarrão , abra um dos pedaços da massa até obter um retangulo. Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro. Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema. Leve em forno pre-aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.