Macarrão Com Legumes e Kani

Ingredientes:
 

Macarrão

    250g de macarrão parafuso
    1 1/2 pacotes de kani ou 20 pedacinhos
    200g de brócolis
    100g de vagem fresca
    2 cenouras
    1 maço de aspargo fresco
    1 pimentão vermelho

Molho

    2 dentes de alho em lâminas
    2 colheres (sopa) cheias de maionese light
    2 colheres (sopa) de mostarda
    2 colheres (sopa) de iogurte
    3 colheres (sopa) de vinagre branco
    3 colheres (sopa) de azeite virgem
    1 colher (café) de orégano
    1 colher (sopa) de salsinha picada
    1 colher (sopa) de cebolinha
    Sal a gosto

Modo de Preparo:
 

Macarrão

Corte os legumes e cozinhe no vapor sem amolecer muito. Cozinhe o macarrão parafuso em água e sal com um fio de óleo.
 

Molho

Numa vasilha grande, coloque o alho em lâminas, a maionese, a mostarda, o iogurte, o vinagre, o azeite, o orégano e misture bem.

Acrescente a salsinha, a cebolinha e, por último, os legumes e o kani, misturando o macarrão.