Frango Sem Mistério

Ingredientes:

    1 kg de peito de frango (cortado em filés finos)
    2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) 136 g
    1 vidro grande de leite de coco (500 ml)
    1 copo de requeijão cremoso (250 g)
    1/2 xícara (chá) de vinho branco
    2 caixinhas de creme de leite (400g)
    2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
    2 colheres (sopa) de mostarda clara
    pimenta do reino moída a gosto
    cebolinha picada a gosto

Arroz de castanhas

    2 colheres (sopa) de manteiga
    1/2 xícara (chá) de castanhas picadas grosseiramente (50 g) ou 1 colher (sopa) de cúrcuma
    1 kg de arroz cozido
 

Modo de Preparo:

1 - Tempere 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos) com 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) e coloque em um refratário untado com azeite.

2 - Em uma tigela misture 1 vidro grande de leite de coco, 1 copo de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite. Tempere com 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas, 2 colheres (sopa) de mostarda clara e pimenta do reino moída a gosto. Despeje sobre os filés de frango.

3 - Leve ao forno a 250º C por 25 minutos. Retire do forno, salpique cebolinha picada a gosto e sirva em seguida com arroz de castanhas.

Arroz com castanha

Numa frigideira coloque 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente (50 g) e deixe em fogo baixo por 2 minutos. Junte 1 kg de arroz cozido e misture. Salpique salsinha (ou cebolinha) picada a gosto