Inhoque de Batata Gratinado aos 3 queijos

Ingredientes:

500g Inhoque de batata, massa fresca

100g queijo gorgonzola forte

queijo parmesão faixa azul

50g Queijo branco frescal

200ml molho branco

Pimenta calabresa

Orégano

Azeite

Sal

Manjericão fresco

Modo de Preparo:

Cozinhar a massa fresca de inhoque de batata em fogo baixo.

Triturar o queijo granco frescal e guardar.

Dissolver o queijo Gorgonzola no molho branco aquecido.

Adicionar queijo parmesão, após dissolver o gorgonzola.

Adicionar pimenta calabresa e orégano a gosto.

Corrigir o sal, se preciso for.

Montar o prato com a primeira camada de Inhoque apenas cozido, em recipiente largo e baixo de vidro ou porcelana (que possa ir ao forno).

Acima adicionar o molho de 2 queijos preparado.

Levar para gratinar, com uma camada do queijo branco frescal.

Estará pronto quando o queijo estiver derretido e visualmente com uma capa levemente queimada (ver foto acima).

Após sair do forno gratinado, deve-se colocar folhas de manjericão em cima de todo o prato.