Suflê de Bacalhau

Ingredientes:

    500g de bacalhau

    4 ovos 

    5 batatas medias 

    1 cebola grande picada 

    4 colheres de azeite 

    1/2 xicára de cheiro verde picado

    1/2 xicára de farinha de trigo

    50g de queijo parmezon ralado

    (ferver o bacalhau por 3 vezes e reservar a ultima água , e desfiá-lo)

    (cozinhar as batatas e espremê-las)

    (separar as gemas e claras em neve) 

    (deixar forma untada)

Modo de Preparo:

Primeiro ponha a cebola para dourar com o azeite .Em seguida coloque a farinha de trigo e a água reservada deslique o fogo e junte o purê de batatas ,o bacalhau desfiado ,o cheiro verde picado , as gemas misture bem verifique o sal e misture as claras lentamente ,ponha na forma untada porvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos dependendo do seu forno .Sirva quente acompanhado de uma deliciosa salada verde . Bon apetite!