Hambúrguer de Peixe

Ingredientes:

500 g de pescada branca ou merluza

1 batata cozida

1 cebola pequena ralada

1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de farinha de rosca 

óleo de canola para fritar

Modo de Preparo:

1. No processador de alimentos, triture o peixe.

2. Transfira o peixe moído para uma tigela. Acrescente os demais ingredientes (menos a farinha de rosca e o óleo de canola) e misture até obter uma massa homogênea.

3. Divida a massa em 6 bolas iguais. Com as mãos ou com um molde para hambúrguer, modele as bolotas no formato de hambúrgueres.

4. Num prato, coloque a farinha de rosca. Com as mãos, empane delicadamente cada hambúrguer.

5. Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo e leve ao fogo médio para aquecer.

6. Em seguida, frite os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados. Retire com uma espátula e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva imediatamente.