Um Sonho de Chocolate

Ingredientes:

    300 ml de creme de leite fresco

    450 g de chocolate meio amargo picado

    60 g de manteiga

    raspas de 2 laranjas

    1 colher (sobremesa) de manteiga

    2 peras cortadas em cubinhos e regadas com suco de 1 limão

    3 colheres (sopa) de açúcar

    4 sonhos de padaria grandes dividido em 8 pedaços

    20 ml de rum misturado com 50 ml de guaraná

    200 g de chantilly

    raspas de laranja a gosto

Modo de Preparo:

1- Numa panela em banho-maria aqueça 300 ml de creme de leite fresco. Junte 450 g de chocolate meio amargo picado e 60 g de manteiga até derreter. Acrescente raspas de 2 laranjas e reserve.

2º- Numa frigideira em fogo médio derreta 1 colher (sobremesa) de manteiga, 2 peras cortadas em cubinhos e regadas com suco de 1 limão e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo médio até começar a caramelizar. Reserve.

3- Com uma faca corte 4 sonhos grandes em 6 a 8 partes (depende do tamanho do sonho) e arrume-os em aros ou em taças e regue cada aro (ou taça) com um pouco de 20 ml de rum misturado com 50 ml de guaraná. Distribua as peras (reservadas acima) sobre os sonhos umedecidos, despeje o creme de chocolate e leve para geladeira por +/- 1 hora.

4- Retire da geladeira os aros (ou taças) e cubra com 200g de chantilly, polvilhe raspas de laranja a gosto. Sirva imediatamente com calda de chocolate