Salada Grega

Ingredientes:

Salada

    1 kg de tomates médios

    2 pepinos pequenos

    2 pimentões-verdes

    1 cebola-roxa média

    175 g (1 1/2 xícara de chá) de queijo feta

    125 g (3/4 xícaras de chá) de azeitonas gregas

Molho Vinagrete com Ervas

    3-5 galhos de hortelã fresca

    3-5 galhos de óregano fresco

    7-10 galhos de salsinha

    45 ml (3 colheres de sopa) de vinagre de vinho tinto

    sal e pimenta

    125 ml (1/2 xícara de chá) de azeite de oliva extra virgem

Utensílios

    tigelas

    descascador de legumes

    faca pequena

    facão

    colher grande de metal

    batedor

    tábua

Modo de Preparo:

Molho Vinagrete com Ervas

Destaque as folhas da hortelã e do orégano dos talos e junte-as na tábua. Corte grosseiramente as folhas, reunindo-as com um das mãos para facilitar o corte. Destaque as folhas da salsinha dos talos e pique-as. Numa tigela pequena, misture o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta. Bata aos poucos o azeite ara que o molho vinagrete engrosse ligeiramente. Junte as ervas picadas, bata o molho novamente e prove o tempero.

Prepare os Legumes

Com a ponta da faca pequena, retire o milo dos tomates. Corte cada um em 8 fatias, em seguida corte-as ao meio. Com o descascador de legumes, descasque os pepinos. Lave-os e corte ao meio, de comprido. Raspe e descarte as sementes de cada metade de pepino com uma colher de chá. Corte as metades do pepino em 2-3 tiras, em seguida reúna as tiras e corte-as no sentido transversal em pedaços de 1,5 cm. Corte à volta de cada miolo de pimentão e descarte-o. Corte ao meio, tire as sementes e nervuras; Coloque cada metade voltada para baixo, achate-as com o dorso da mão e fatie em tiras no sentido do comprimento. Corte as tiras em cubos.

Descasque e limpe a cebola-roxa. Corte uma rodela fina na base de modo que ela assente firmemente na tábua. Corte a cebola em rolas finas. Separe as rodelas com os dedos.

Corte o Queijo e Monte a Salada

Corte o queijo feta em tiras de ',5 cm. Junte as tiras e corte-as formando cubinhos. Leve os tomates, pepinos, pimentões e rodelas de cebola a uma tigela grande. Bata rapidamente o molho vinagrete com ervas e despeje-o por cima da salada; Com a colher grande de metal, misture os legumes inteiramente no molho vinagrete de ervas. Junte as azeitonas e o queijo feta aos legumes e misture de novo, delicadamente. Prove a salada para corrigir o tempero.

Ao Servir

Deixe os sabores assentarem durante cerca de 30 minutos antes de servir